ഗ്രില്ല ഗ്രിൽസ് vs ട്രേഗർ - പുകവലിക്കാരുടെ യുദ്ധം
എനിക്ക് മറ്റ് ചില പാചക ഷോകൾ പരിചിതമാണ്, പക്ഷേ അവയെല്ലാം ഏതാണ്ട് പരീക്ഷണാത്മകമല്ല ഫുഡ് വാർസ്. "യാകിറ്റേറ്റ്!" പോലുള്ള ഒന്ന്, ഒരു ബേക്കർ ആയതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പിന്നിൽ ധാരാളം സത്യങ്ങളുണ്ട്, അസുമയും മറ്റ് ചില ബേക്കറുകളും ചെയ്ത ചില രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ. ഒരു പാചകക്കാരനല്ലാത്തതിനാൽ, "ഫുഡ് വാർസ്" ലെ ചില പാചക / പാചകക്കുറിപ്പുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഷോയിൽ അവകാശപ്പെടുന്നതുപോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് എനിക്ക് പറയാനാവില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, അടുത്തിടെ നടന്ന ഒരു എപ്പിസോഡിൽ സോമ വറുത്ത മത്സ്യത്തിനുള്ള ബ്രെഡിംഗായോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മൃദുവാക്കാൻ തേൻ ഉപയോഗിച്ചോ ചില തകർന്ന എന്തെങ്കിലും (എനിക്ക് ഓർമിക്കാൻ കഴിയില്ല) ഉപയോഗിച്ചു; ഷോയിൽ നിന്ന് ഇവ എത്രത്തോളം കൃത്യമാണ്?
2- "ബ്രെഡിംഗ്" എന്ന പദം എനിക്ക് പരിചിതമല്ല, പക്ഷേ ഗൂഗിൾ തിരയുന്നത് ബ്രെഡ് ഫ്രൈഡ് ഫിഷ് ആണ്, എന്റെ ആദ്യത്തെ ഫലം ഇതാണ്. യഥാർത്ഥ ജീവിതത്തിൽ ഹെസ്റ്റൺ ബ്ലൂമെൻറൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് വെള്ളച്ചാട്ടം ഉണ്ടാക്കുക, സ്വയം കലർന്നിട്ടില്ലാത്ത, എഡിറ്റുചെയ്യാവുന്ന അഴുക്ക്, ചില പരീക്ഷണങ്ങളിൽ അദ്ദേഹം ഓറഞ്ച് സുഗന്ധമുള്ള ജ്വാലകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ഒരു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ താറാവിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇത് രസം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക
- മംഗയ്ക്ക് ഒരു "ഫുഡ് കൺസൾട്ടന്റ്" (മോറിസാക്കി യൂക്കി) ഉണ്ട്, അതിന്റെ മൂല്യത്തിന്.
ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ യാകിറ്റേറ്റ്! ജപ്പാൻ, മംഗയിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മേൽനോട്ടം വഹിക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രൊഫഷണലാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഷെഫ് യൂക്കി മോറിസാക്കി.
നിങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ച പാചക സാങ്കേതികതയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മത്സ്യത്തിനായുള്ള തകർന്ന "എന്തോ" ബ്രെഡിംഗ് "കാക്കി നോ ടാൻ" ( ) ആണ്, പ്രധാനമായും ജാപ്പനീസ് പെർസിമോൺ വിത്തുകളോട് സാമ്യമുള്ള സോയ-ഫ്ലേവർഡ് റൈസ് ക്രിസ്പ്സ്. തകർക്കപ്പെടുമ്പോൾ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പാങ്കോ നുറുക്കുകൾ പോലെ കൂടുതലോ കുറവോ ഉണ്ട്, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം അവർക്ക് പ്രത്യേക സോയാ സ്വാദുണ്ട് എന്നതാണ്. കൊറോമോ-യുഗം ജപ്പാനിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ബാറ്റർ ഫ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികതയാണ്.
തേൻ ഒരു ടെൻഡറൈസർ ആണെങ്കിൽ, അതിന്റെ പിന്നിലെ ഭക്ഷ്യശാസ്ത്രം നന്നായി വിശദീകരിച്ചിട്ടില്ല. തേൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് മധ്യവയസ്കരിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്ന ഒരു സാങ്കേതികതയാണ്, അവിടെ അവർ തേൻ ഭേദപ്പെടുത്തിയ ഹാമും തേനും കടുക് പൊതിഞ്ഞ ഗാമനും ചെയ്തു. പ്രോട്ടീൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ തേൻ തകർക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നില്ല. അമിലേസ്, സുക്രേസ്, പ്രോട്ടീസുകൾ (അമിനോ ആസിഡുകളായി പ്രോട്ടീനുകളെ തകർക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം എൻസൈമുകൾ) പോലുള്ള പ്രോട്ടീനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ തേനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പറയുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീനുകളെ തകർക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട് പാചകത്തിൽ സജീവമായ ഒരു പ്രക്രിയ നടത്തുക.
തേൻ അങ്ങേയറ്റം ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ആണ്, അതായത് ഈർപ്പം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം കഷണത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം പുറത്തെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആ മാംസം കുറവ് കടുപ്പമുള്ളതും കൂടുതൽ ഫ്ലോപ്പി ആയി കാണപ്പെടുന്നതുമാണ്, പക്ഷേ കൊളാജനും കടുപ്പമുള്ള ടിഷ്യുവും യഥാർത്ഥത്തിൽ ബാധിക്കില്ല. തേനും വിനാഗിരിയും അടങ്ങിയ പഠിയ്ക്കാന് കണ്ടെത്തുന്നത് സാധാരണമാണ്, അത് മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും മികച്ചതുമാക്കുന്നു.
അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് വികസിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളാണെങ്കിലും, അവയുടെ പിന്നിലെ ഭക്ഷ്യശാസ്ത്രം അൽപ്പം സംശയാസ്പദമാണ്. ഉദ്ദേശിച്ച പ്രേക്ഷകർ ജാപ്പനീസ് ആയിരിക്കേണ്ടതിനാൽ അത്തരം കാര്യങ്ങൾ ആനിമിലും മംഗയിലും നന്നായി വിശദീകരിച്ചിട്ടില്ല. ചില നിബന്ധനകളും സാങ്കേതികതകളും വിദേശത്തുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് പ്രാദേശിക പ്രേക്ഷകർക്ക് സാധാരണയായി മനസ്സിലാക്കാം. "എ 5" മാംസം കഗോഷിമ പ്രിഫെക്ചറിൽ നിന്നുള്ള ശുദ്ധമായ വാഗ്യു ഗോമാംസം പോലെയാണ്, അത്തരമൊരു പദവി മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിലവിലില്ല.
പ്രധാന ഉത്തരവും അഭിപ്രായങ്ങളും ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ച എല്ലാ വിവരങ്ങളും കൂടാതെ, ആരെങ്കിലും ഇവിടെ കാക്കി നോ ടാൻ ബ്രെഡിംഗ് പരീക്ഷിച്ചു:
http://en.rocketnews24.com/2015/11/23/we-test-out-a-new-way-to-make-fried-chicken-the-prison-school-way-%E3%80%90rocketkitchen % E3% 80% 91 /
അടിസ്ഥാനപരമായി നിങ്ങളുടെ പഴയ ബ്രെഡിംഗ് വലിച്ചെറിയുക എന്ന് പറഞ്ഞു. അവർ ഇത് ചിക്കനിൽ ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലും പ്രിസൺ സ്കൂൾ മംഗയിൽ നിന്ന് ഈ ആശയം ലഭിച്ചു. ഗൂഗിൾ സെർച്ച് ലിങ്കാണ് നിങ്ങളുടേതിന് കീഴിൽ കാണിച്ചത്.
(അഭിപ്രായമിടാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, പക്ഷേ എന്റെ പുതിയ സൈൻ അപ്പ് പ്രതിനിധി എന്നെ അനുവദിക്കില്ല)
